ЕщеШкаф расстоечный Unox XEBPC-12EU-B
Поиск
Расстоечный шкаф Unox XEBPC-12EU-B служит для предварительной расстойки заготовок кондитерских и хлебобулочных изделий перед их запеканием в камере конвекционной печи или духового шкафа. Шкаф обеспечивает увеличение объема продукции, по меньшей мере, на 40%, что придает готовым изделиям пышность и мягкую структуру. Изделия приобретает ровную поверхность, кроме того, восстанавливается пористость теста.
Оборудование данного типа предназначено для использования на территории предприятий общественного питания и торговли и в пекарнях. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления. Шкаф подключается к сети водоснабжения с вентилем типа 3/4″.
Особенности:
• камера рассчитана на установку противней размером 600х400 мм;
• температурный режим в камере регулируется в пределах до +50оС;
• расстояние между соседними уровнями в камере составляет 75 мм, что дает возможность подвергать темпеловой обработке крупноразмерные изделия из теста;
• камера изготовлена из нержавеющей стали;
• доступ к пространству камеры открывается через 2 распашные дверцы, оснащенные прочными термостойкими стеклами;
• предусмотрены 4 регулируемые по высоте опорные ножки, позволяющие легко менять положиние оборудования относительно поверхности производственного стола. Расстоечный шкаф печь Unox XEBPC-12EU-B может быть совместим в работе со следующими моделями пароконвектоматов:
• XEBC-04EU-EPR,
• XEBC-04EU-E1R,
• XEBC-06EU-EPR,
• XEBC-06EU-EPL,
• XEBC-06EU-E1R,
• XEBC-06EU-E1L,
• XEBC-06EU-GPR,
• XEBC-06EU-EPR-SP,
• XEBC-10EU-EPR,
• XEBC-10EU-E1R,
• XEBC-10EU-E1L,
• XEBC-10EU-GPR,
• XEBC-10EU-EPR-SP.
Комплектация модели включает:
• 4 регулируемые по высоте ножки-опоры, изготовленные из стали, • комплект «Starter Kit», включающий 4 самонарезных шурупа, Т-образный тройник ( диаметром 8 мм), соединительную трубку длиной 3 метра и диаметром 8 мм. Листы для выпечки не включены в комплект поставки и должны приобретаться отдельно.
Технические характеристики:
Количество уровней: 6х2
Формат емкостей: противень 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 75 мм
Температурный режим: до +50 °С
Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
Максимальная жесткость подключаемой воды: 35 °f
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке относительно стен, минимум: 50 мм
Расстояние при установке относительно другого оборудования:
сбоку, минимум - 450 мм
: сзади, минимум - 700 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Напряжение: 220 В
Мощность: 2,4 кВт
Габаритные размеры: 862х890х762 мм
Масса нетто: 45 кг
Оборудование данного типа предназначено для использования на территории предприятий общественного питания и торговли и в пекарнях. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления. Шкаф подключается к сети водоснабжения с вентилем типа 3/4″.
Особенности:
• камера рассчитана на установку противней размером 600х400 мм;
• температурный режим в камере регулируется в пределах до +50оС;
• расстояние между соседними уровнями в камере составляет 75 мм, что дает возможность подвергать темпеловой обработке крупноразмерные изделия из теста;
• камера изготовлена из нержавеющей стали;
• доступ к пространству камеры открывается через 2 распашные дверцы, оснащенные прочными термостойкими стеклами;
• предусмотрены 4 регулируемые по высоте опорные ножки, позволяющие легко менять положиние оборудования относительно поверхности производственного стола. Расстоечный шкаф печь Unox XEBPC-12EU-B может быть совместим в работе со следующими моделями пароконвектоматов:
• XEBC-04EU-EPR,
• XEBC-04EU-E1R,
• XEBC-06EU-EPR,
• XEBC-06EU-EPL,
• XEBC-06EU-E1R,
• XEBC-06EU-E1L,
• XEBC-06EU-GPR,
• XEBC-06EU-EPR-SP,
• XEBC-10EU-EPR,
• XEBC-10EU-E1R,
• XEBC-10EU-E1L,
• XEBC-10EU-GPR,
• XEBC-10EU-EPR-SP.
Комплектация модели включает:
• 4 регулируемые по высоте ножки-опоры, изготовленные из стали, • комплект «Starter Kit», включающий 4 самонарезных шурупа, Т-образный тройник ( диаметром 8 мм), соединительную трубку длиной 3 метра и диаметром 8 мм. Листы для выпечки не включены в комплект поставки и должны приобретаться отдельно.
Технические характеристики:
Количество уровней: 6х2
Формат емкостей: противень 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 75 мм
Температурный режим: до +50 °С
Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
Максимальная жесткость подключаемой воды: 35 °f
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке относительно стен, минимум: 50 мм
Расстояние при установке относительно другого оборудования:
сбоку, минимум - 450 мм
: сзади, минимум - 700 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Напряжение: 220 В
Мощность: 2,4 кВт
Габаритные размеры: 862х890х762 мм
Масса нетто: 45 кг
