ЕщеШкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-16, два стекла
Поиск
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-16, 16 уровней GN 2/1, темп. +30…+85°С, электр. упр., два стекла, 890х920х1820мм, 3.33кВт, 220В
Расстоечный тепловой шкаф Abat ШРТ-16 используется в цехах хлебопекарных предприятий для эффективной и быстрой расстойки заготовок из теста перед их запеканием. Расстойка является необходимым элементом предварительной тепловой обработки сформированных изделий. Расстойка позволяет произвести разрыхление теста, увеличить его объём и нейтрализовать возможность появления трещинок на поверхности готовых изделий. Установка на кухне предприятия расстоечного шкафа Abat ШРТ-16 позволяет подготовить рабочее место к ежедневному производству хлебобулочной продукции. Тепловой расстоечный шкаф Abat ШРТ-16 состоит из корпуса, расстоечной камеры, двери, оснащенной ударопрочным термостойким стеклом, и панели управления. Камера рассчитана на загрузку 16 противней GN 2/1. В рабочей камере шкафа находятся два электронагревателя, один из который отвечает за нагрев воздуха, а другой, находящийся в ванне ТЭН используется для поддержания влажности. Зона нагрева обдувается вентилятором, который способствует перегону горячего воздуха из верхней части рабочей камеры в нижнюю. Управление работой расстоечного теплового шкафа Abat ШРТ-16 ведется с помощью панели управления, которая оснащена ручкой регулировки температуры, выключателем сети, выключателем вентилятора, кнопками регулировки освещенности в камере и световым индикатором. В камере закреплены две лампы освещения, обеспечивающие хорошую обзорность. Температура расстойки варьируется в пределах от +30 до +85°С. Время разогрева камеры шкафа до рабочей температуры +60°С составляет всего 12 минут. Ванна для воды наполняется в процессе работы автоматически. Увлажение воздуха в камере обеспечивает отличный результат расстойки и позволяет сделать поверхность теста мягкой и гладкой. Тепловой расстоечный шкаф Abat ШРТ-16 может быть установлен на кухне предприятия отдельно от прочего оборудования или использоваться совместно с ротационным пекарским шкафом торговой марки Abat.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: однофазный переменный
Частота тока: 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность электроприборов: ТЭНов - 2,4+0,8=3,2 кВт
: ламп освещения - 2х0,05=0,1 кВт
: вентилятора - 0,03 кВт
Количество ТЭНов: 2 шт.
Количество терморегуляторов: 1 шт.
Расход электроэнергии для поддержания температуры 40°С: 0,8 кВт/ч
Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере: от 30 до 85°С
Рабочая температура на полках при установке терморегулятора на 40°С: 40±5°С
Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60°С: 12 мин.
объём воды, заливаемой в ванну: 2,8 л
Уровень влажности в объёме шкафа: от 50 до 90%
Суммарная комбинированная освещенность в рабочей камере шкафа: 300 ЛК
Полезный объём камеры: 0,92 м3
Количество устанавливаемых тележек ТШГ: 1 шт.
Расстоечный тепловой шкаф Abat ШРТ-16 используется в цехах хлебопекарных предприятий для эффективной и быстрой расстойки заготовок из теста перед их запеканием. Расстойка является необходимым элементом предварительной тепловой обработки сформированных изделий. Расстойка позволяет произвести разрыхление теста, увеличить его объём и нейтрализовать возможность появления трещинок на поверхности готовых изделий. Установка на кухне предприятия расстоечного шкафа Abat ШРТ-16 позволяет подготовить рабочее место к ежедневному производству хлебобулочной продукции. Тепловой расстоечный шкаф Abat ШРТ-16 состоит из корпуса, расстоечной камеры, двери, оснащенной ударопрочным термостойким стеклом, и панели управления. Камера рассчитана на загрузку 16 противней GN 2/1. В рабочей камере шкафа находятся два электронагревателя, один из который отвечает за нагрев воздуха, а другой, находящийся в ванне ТЭН используется для поддержания влажности. Зона нагрева обдувается вентилятором, который способствует перегону горячего воздуха из верхней части рабочей камеры в нижнюю. Управление работой расстоечного теплового шкафа Abat ШРТ-16 ведется с помощью панели управления, которая оснащена ручкой регулировки температуры, выключателем сети, выключателем вентилятора, кнопками регулировки освещенности в камере и световым индикатором. В камере закреплены две лампы освещения, обеспечивающие хорошую обзорность. Температура расстойки варьируется в пределах от +30 до +85°С. Время разогрева камеры шкафа до рабочей температуры +60°С составляет всего 12 минут. Ванна для воды наполняется в процессе работы автоматически. Увлажение воздуха в камере обеспечивает отличный результат расстойки и позволяет сделать поверхность теста мягкой и гладкой. Тепловой расстоечный шкаф Abat ШРТ-16 может быть установлен на кухне предприятия отдельно от прочего оборудования или использоваться совместно с ротационным пекарским шкафом торговой марки Abat.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: однофазный переменный
Частота тока: 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность электроприборов: ТЭНов - 2,4+0,8=3,2 кВт
: ламп освещения - 2х0,05=0,1 кВт
: вентилятора - 0,03 кВт
Количество ТЭНов: 2 шт.
Количество терморегуляторов: 1 шт.
Расход электроэнергии для поддержания температуры 40°С: 0,8 кВт/ч
Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере: от 30 до 85°С
Рабочая температура на полках при установке терморегулятора на 40°С: 40±5°С
Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60°С: 12 мин.
объём воды, заливаемой в ванну: 2,8 л
Уровень влажности в объёме шкафа: от 50 до 90%
Суммарная комбинированная освещенность в рабочей камере шкафа: 300 ЛК
Полезный объём камеры: 0,92 м3
Количество устанавливаемых тележек ТШГ: 1 шт.
