ЕщеШкаф предварительной расстойки Восход БРИЗ плюс
Поиск
Шкаф предварительной расстойки Восход БРИЗ плюс, вместимость 210 шт., время расстойки 1,05-21мин., 1,25кВт, 380В, 1982x1810x2552мм
Шкаф предварительной расстойки Восход БРИЗ плюс применяется для обработки хлебобулочных изделий после их округления и перед процессом формования. В ходе предварительного расстаивания заготовки находятся в состоянии покоя, что позволяет частично восстановить структуру теста и свойства клейковины после интенсивных процессов деления и кругления. Предварительная расстойка позволяет улучшить качественные характеристики и мякиша, и поверхностей будущего изделия. Кроме того, расстойка способствует увеличению заготовок в объеме.
Шкафы расстойки Восход БРИЗ плюс, несмотря на крупные габариты конструкции, имеют довольно простое строение и принцип работы. Расстойка производится в камере, которая оснащена цепным конвейером с 50-тью кассетами. В каждой кассете есть 5 ячеек. Заготовки укладываются в ячейки кассет в заданном количестве на каждый ряд (от 1 до 5). Заготовки находятся в ячейках на всё время предварительной расстойки. Затем изделия подаются по конвейерной ленте в приемный отсек тестозакатки. Конструкция и система управления шкафа Восход БРИЗ плюс имеют уникальную систему загрузки и выгрузки заготовок, которая предусматривает:
• синхронизированный режим совместной работы с тестоделителем; при этом производительсть шкафа напрямую зависит от производительности делителя;
• автоматический режим выгрузки: загрузка не производится, при этом выгрузка заготовок осуществляется с производительностью, которая задана с помощью пульта управления;
• ручной режим выгрузки: загрузка не производится, при этом выгрузка заготовок происходит с помощью нажатия и удержания кнопок на пульте управления. Шкаф для расстойки теста Восход БРИЗ плюс оснащен облицовкой из нержавеющей стали. Комплектация модели включает полный набор ЗИП.
Доп. тех. характеристики:
Производительность: от 10 до 40 шт./мин
Вместимость: 210 шт.
Время расстойки: от 1,05 до 21 мин
Масса тестовых заготовок: от 0,1 до 0,6 кг
Номинальная потребляемая мощность: 1,25 кВт
Номинальное напряжение: 380 В
Род тока: 3NPE~
Габаритные размеры: 1982x1810x2552 мм
Масса: 650 кг
Шкаф предварительной расстойки Восход БРИЗ плюс применяется для обработки хлебобулочных изделий после их округления и перед процессом формования. В ходе предварительного расстаивания заготовки находятся в состоянии покоя, что позволяет частично восстановить структуру теста и свойства клейковины после интенсивных процессов деления и кругления. Предварительная расстойка позволяет улучшить качественные характеристики и мякиша, и поверхностей будущего изделия. Кроме того, расстойка способствует увеличению заготовок в объеме.
Шкафы расстойки Восход БРИЗ плюс, несмотря на крупные габариты конструкции, имеют довольно простое строение и принцип работы. Расстойка производится в камере, которая оснащена цепным конвейером с 50-тью кассетами. В каждой кассете есть 5 ячеек. Заготовки укладываются в ячейки кассет в заданном количестве на каждый ряд (от 1 до 5). Заготовки находятся в ячейках на всё время предварительной расстойки. Затем изделия подаются по конвейерной ленте в приемный отсек тестозакатки. Конструкция и система управления шкафа Восход БРИЗ плюс имеют уникальную систему загрузки и выгрузки заготовок, которая предусматривает:
• синхронизированный режим совместной работы с тестоделителем; при этом производительсть шкафа напрямую зависит от производительности делителя;
• автоматический режим выгрузки: загрузка не производится, при этом выгрузка заготовок осуществляется с производительностью, которая задана с помощью пульта управления;
• ручной режим выгрузки: загрузка не производится, при этом выгрузка заготовок происходит с помощью нажатия и удержания кнопок на пульте управления. Шкаф для расстойки теста Восход БРИЗ плюс оснащен облицовкой из нержавеющей стали. Комплектация модели включает полный набор ЗИП.
Доп. тех. характеристики:
Производительность: от 10 до 40 шт./мин
Вместимость: 210 шт.
Время расстойки: от 1,05 до 21 мин
Масса тестовых заготовок: от 0,1 до 0,6 кг
Номинальная потребляемая мощность: 1,25 кВт
Номинальное напряжение: 380 В
Род тока: 3NPE~
Габаритные размеры: 1982x1810x2552 мм
Масса: 650 кг
