ЕщеРотационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР
Поиск
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР, разборная конструкция, увеличенное стекло двери, регулир. скор-ти вращения вентил-ров, 110 программ (до 4-ех этапов в каждой), прошивка через USB-порт, в комплекте с тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 уровней 800х600 мм, 0,12кВт, 400В, 1707х1826х2484мм
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР – современная высокопроизводительная модель оборудования для создания хлеба, выпечки и мелкоштучных хлебобулочных изделий. Аппарат производит обработку заготовок с помощью пара и горячего воздуха по отдельности или комбинированно.
Особенности конструкции и эксплуатации пекарского шкафа Abat РПШ-18-8-6МР:
оборудование эксплуатируется совместно с тележкой-шпилькой ТШГ-18 (имеет 18 уровней и рассчитана на хранение противней размером 800х600 мм);
конструкция разборного типа облегчает перевозку оборудования;
благодаря встроенному в дверцу стеклу увеличенного размера можно наблюдать за процессом приготовления даже при полной загрузке рабочей камеры;
программируемое управление и возможность работы по 110 программам (по 4 этапа в каждой программе);
предусмотрена возможность обновлять прошивку контроллера через USB-порт;
в камере установлены мощные вентиляторы, скорость вращения которых можно регулировать;
способ образования пара – инжекционный;
равномерное распределение тепла по камере за счет эффективной аэродинамической системы;
рабочая камера пекарского шкафа оснащена осветительной системой;
когда процесс приготовления завершен, поворотная рама в автоматическом режиме устанавливается в положение для удобного выкатывания тележки;
корпус изготовлен из нержавеющей стали.
Шкаф пекарский Abat РПШ-18-8-6МР имеет 4 рема работы:
предразогрев камеры;
сухой нагрев в режиме конвекции до максимальной температуры +270оС;
комбинация режимов подачи пара и конвекции (нагрев до +270оС и периодическое впрыскивание пара);
режим работы по заданной программе (выбирается из 110 возможных вариантов).
Доп. тех. характеристики:
Номинальное напряжение: 400 В
Род тока: трехфазный, переменный, с нейтралью
Частота тока: 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность: 52,973 кВт
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов конвекции: 3х0,37=1,1 кВт
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки: 0,12 кВт
Количество ТЭНов:
блок ТЭНов (12 кВт) – 3 шт.
: ТЭН (5 кВт) – 3 шт.
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов: 51 кВт
Время разогрева печи до температуры (270±4оС) в режиме сухого нагрева: 20 мин
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вентиляторов охлаждения: 4x0,019=0,076 кВт
Номинальная потребляемая мощность эл. магнитных клапанов подачи воды: 3х0,009 = 0,027 кВт
Номинальная мощность ламп освещения: 4х0,025=0,1 кВт
Освещенность в рабочей камере печи: 300 ЛК
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя редуктора вращения тележки: 0,55 кВт
Давление воды в водопроводной системе: от 49 до 589 кПа (от 0,5 до 6) кгс/см²
Расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час
Частота вращения электродвигателей вентиляторов: 1400 об/мин
Частота вращения поворотной рамы: 3,7 об/мин
Габаритные размеры: 1707х1826х2484 мм
Масса: 950 кг
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР – современная высокопроизводительная модель оборудования для создания хлеба, выпечки и мелкоштучных хлебобулочных изделий. Аппарат производит обработку заготовок с помощью пара и горячего воздуха по отдельности или комбинированно.
Особенности конструкции и эксплуатации пекарского шкафа Abat РПШ-18-8-6МР:
оборудование эксплуатируется совместно с тележкой-шпилькой ТШГ-18 (имеет 18 уровней и рассчитана на хранение противней размером 800х600 мм);
конструкция разборного типа облегчает перевозку оборудования;
благодаря встроенному в дверцу стеклу увеличенного размера можно наблюдать за процессом приготовления даже при полной загрузке рабочей камеры;
программируемое управление и возможность работы по 110 программам (по 4 этапа в каждой программе);
предусмотрена возможность обновлять прошивку контроллера через USB-порт;
в камере установлены мощные вентиляторы, скорость вращения которых можно регулировать;
способ образования пара – инжекционный;
равномерное распределение тепла по камере за счет эффективной аэродинамической системы;
рабочая камера пекарского шкафа оснащена осветительной системой;
когда процесс приготовления завершен, поворотная рама в автоматическом режиме устанавливается в положение для удобного выкатывания тележки;
корпус изготовлен из нержавеющей стали.
Шкаф пекарский Abat РПШ-18-8-6МР имеет 4 рема работы:
предразогрев камеры;
сухой нагрев в режиме конвекции до максимальной температуры +270оС;
комбинация режимов подачи пара и конвекции (нагрев до +270оС и периодическое впрыскивание пара);
режим работы по заданной программе (выбирается из 110 возможных вариантов).
Доп. тех. характеристики:
Номинальное напряжение: 400 В
Род тока: трехфазный, переменный, с нейтралью
Частота тока: 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность: 52,973 кВт
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов конвекции: 3х0,37=1,1 кВт
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки: 0,12 кВт
Количество ТЭНов:
блок ТЭНов (12 кВт) – 3 шт.
: ТЭН (5 кВт) – 3 шт.
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов: 51 кВт
Время разогрева печи до температуры (270±4оС) в режиме сухого нагрева: 20 мин
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вентиляторов охлаждения: 4x0,019=0,076 кВт
Номинальная потребляемая мощность эл. магнитных клапанов подачи воды: 3х0,009 = 0,027 кВт
Номинальная мощность ламп освещения: 4х0,025=0,1 кВт
Освещенность в рабочей камере печи: 300 ЛК
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя редуктора вращения тележки: 0,55 кВт
Давление воды в водопроводной системе: от 49 до 589 кПа (от 0,5 до 6) кгс/см²
Расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час
Частота вращения электродвигателей вентиляторов: 1400 об/мин
Частота вращения поворотной рамы: 3,7 об/мин
Габаритные размеры: 1707х1826х2484 мм
Масса: 950 кг
