ЕщеРотационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М
Поиск
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М, увеличенное стекло двери, регулир. скор-ти вращения вентил-ров, 110 программ (до 4-ех этапов в каждой), прошивка через USB-порт, в комплекте тележка-шпилька ТШГ-16-2/1, 35,12кВт, 400В, 1520х1400х2145мм
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М служит для создания гарниров, вторых блюд и выпечки путем воздействия горячим воздухом и паром. Указанные методы тепловой обработки могут задействоваться по отдельности либо комбинированно.
Шкаф пекарский Abat РПШ-16-2/1М оборудован инжекционной системой выработки пара. Брызги воды распыляются непосредственно на нагретые ТЭНы, установленные внутри камеры, в след за чем мгновенно образуется большое количество пара. Шкафы пекарские ротационные Abat РПШ-16-2/1М имеют следующие режимы работы:
• режим предварительного разогрева;
• режим конвекции, или сухого нагрева (максимальная температура - до +270°С);
• комбинированный режим (периодический впрыск пара + постоянный нагрев при любой температуре до +270°С);
• программный режим.
Преимущества пекарского ротационного шкафа Abat РПШ-16-2/1М:
-простота и удобство управления;
- современный элегантный дизайн;
- увеличенный размер стекла дверцы, позволяющий отслеживать процесс тепловой обработки продуктов даже при полной загрузке камеры;
- возможность регулировать скорость вращения вентиляторов;
- возможность использования в работе не менее 110 программ с 4-х-ступечатой градацией для каждой программы;
- прошивка контроллера обновляется через USB-разъем;
- система распределения воздуха по внутреннему объему камеры имеет совершенную аэродинамику;
- в камере устанавливается тележка, на которой размещаются функциональные емкости. В ходе тепловой обработки продуктов тележка вращается, за счет чего достигается равномерная окраска выпечки как на нижних, так и на верхних уровнях камеры;
- рабочая камера пекарского шкафа оборудована поворотной рамой, в которой крепится тележка-шпилька. По завершении тепловой обработки рама автоматически принимает положение, оптимальное для удобного выкатывания тележки.
Шкаф пекарский электрический Abat РПШ-16-2/1М оснащен осветительной системой (3 мощные лампы подсветки внутри камеры). Над дверцей рабочей камеры расположен вытяжной зонт, главная задача которого – обеспечить эффективное и максимально быстрое втягивание потоков воздуха при открытии дверцы в конце рабочего цикла. Вентилятор вытяжного зонта включается и начинает работу автоматически при разгерметизации камеры и открывании дверцы. В комплектацию ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М входит тележка-шпилька ТШГ-16-2/1.
Доп. тех. характеристики:
Номинальное напряжение: 400 В
Род тока: трехфазный, переменный, с нейтралью
Частота тока: 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность: 35,12 кВт
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов конвекции: 2х0,37=0,74 кВт
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки: 0,11 кВт
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов: 2 блока ТЭНов х 12=24 кВт / 2х5=10 кВт
Время разогрева печи до температуры (270±4)°С, в режиме сухого нагрева: 18 мин.
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя охлаждения контроллера: 3x0,019=0,057 кВт
Номинальная потребляемая мощность эл.магнитных клапанов подачи воды: 2х0,009=0,018 кВт
Количество ТЭНов: блок ТЭНов – 2 шт. : ТЭН (5 кВт) – 2 шт.
Номинальная мощность ламп освещения: 3х0,025=0,075 кВт
Освещенность в рабочей камере печи: 300 ЛК
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя редуктором вращения тележки: 0,120 кВт
Расход электроэнергии для поддержания температуры: в режиме сухого нагрева - (270±4)ºС – 12 кВт*ч
: в комбинированном режиме (270±4) ºС – 13,5 кВт*ч
Давление воды в водопроводной системе: от 49 до 589 кПа (от 0,5 до 6 кгс/см²)
Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час
Частота вращения электродвигателей вентиляторов: 1400 об/мин
Частота вращения поворотной рамы: 1 об/мин
Габаритные размеры: 1520х1400х2145 мм
Масса: 590 кг
Средний срок службы: не менее 12 лет
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М служит для создания гарниров, вторых блюд и выпечки путем воздействия горячим воздухом и паром. Указанные методы тепловой обработки могут задействоваться по отдельности либо комбинированно.
Шкаф пекарский Abat РПШ-16-2/1М оборудован инжекционной системой выработки пара. Брызги воды распыляются непосредственно на нагретые ТЭНы, установленные внутри камеры, в след за чем мгновенно образуется большое количество пара. Шкафы пекарские ротационные Abat РПШ-16-2/1М имеют следующие режимы работы:
• режим предварительного разогрева;
• режим конвекции, или сухого нагрева (максимальная температура - до +270°С);
• комбинированный режим (периодический впрыск пара + постоянный нагрев при любой температуре до +270°С);
• программный режим.
Преимущества пекарского ротационного шкафа Abat РПШ-16-2/1М:
-простота и удобство управления;
- современный элегантный дизайн;
- увеличенный размер стекла дверцы, позволяющий отслеживать процесс тепловой обработки продуктов даже при полной загрузке камеры;
- возможность регулировать скорость вращения вентиляторов;
- возможность использования в работе не менее 110 программ с 4-х-ступечатой градацией для каждой программы;
- прошивка контроллера обновляется через USB-разъем;
- система распределения воздуха по внутреннему объему камеры имеет совершенную аэродинамику;
- в камере устанавливается тележка, на которой размещаются функциональные емкости. В ходе тепловой обработки продуктов тележка вращается, за счет чего достигается равномерная окраска выпечки как на нижних, так и на верхних уровнях камеры;
- рабочая камера пекарского шкафа оборудована поворотной рамой, в которой крепится тележка-шпилька. По завершении тепловой обработки рама автоматически принимает положение, оптимальное для удобного выкатывания тележки.
Шкаф пекарский электрический Abat РПШ-16-2/1М оснащен осветительной системой (3 мощные лампы подсветки внутри камеры). Над дверцей рабочей камеры расположен вытяжной зонт, главная задача которого – обеспечить эффективное и максимально быстрое втягивание потоков воздуха при открытии дверцы в конце рабочего цикла. Вентилятор вытяжного зонта включается и начинает работу автоматически при разгерметизации камеры и открывании дверцы. В комплектацию ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М входит тележка-шпилька ТШГ-16-2/1.
Доп. тех. характеристики:
Номинальное напряжение: 400 В
Род тока: трехфазный, переменный, с нейтралью
Частота тока: 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность: 35,12 кВт
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов конвекции: 2х0,37=0,74 кВт
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки: 0,11 кВт
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов: 2 блока ТЭНов х 12=24 кВт / 2х5=10 кВт
Время разогрева печи до температуры (270±4)°С, в режиме сухого нагрева: 18 мин.
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя охлаждения контроллера: 3x0,019=0,057 кВт
Номинальная потребляемая мощность эл.магнитных клапанов подачи воды: 2х0,009=0,018 кВт
Количество ТЭНов: блок ТЭНов – 2 шт. : ТЭН (5 кВт) – 2 шт.
Номинальная мощность ламп освещения: 3х0,025=0,075 кВт
Освещенность в рабочей камере печи: 300 ЛК
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя редуктором вращения тележки: 0,120 кВт
Расход электроэнергии для поддержания температуры: в режиме сухого нагрева - (270±4)ºС – 12 кВт*ч
: в комбинированном режиме (270±4) ºС – 13,5 кВт*ч
Давление воды в водопроводной системе: от 49 до 589 кПа (от 0,5 до 6 кгс/см²)
Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час
Частота вращения электродвигателей вентиляторов: 1400 об/мин
Частота вращения поворотной рамы: 1 об/мин
Габаритные размеры: 1520х1400х2145 мм
Масса: 590 кг
Средний срок службы: не менее 12 лет
