ЕщеПечь ротационная Восход Муссон-ротор 99МР-02
Поиск
Печь ротационная Восход Муссон-ротор 99МР-02, противень 600x900мм, +100…+300С, 75кВт, 380В, 2090x2023x2465мм
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99МР-02 предназначена для приготовления изделий из теста разных размеров, типов и форм. С помощью печи можно организовать производство хлеба, хлебобулочных изделий, а также кондитерской продукции. Печь универсальна в использовании, за счет чего подходит для эксплуатации и в пекарнях, и в столовых, и в крупных кафе быстрого питания.
Высокая производительность ротационных печей Восход Муссон-ротор 99МР-02 позволяет создавать за 1 цикл работы:
• от 180 до 200 ед. формового хлеба;
• от 150 до 216 ед. батонов;
• 432 ед. мелкоштучных изделий из теста. При работе с печами допускается использование тележек различной вместительности: от 16 до 28 ярусов. Именно от числа уровней тележки, а также от количества заготовок на одном противне и зависят итоговые показатели производительности. Печи ротационные Ротор 99МР-02 конструктивно представляют собой совокупность различных по функциональности систем:
• системы электронагрева;
• лотковой системы пароувлажнения;
• электронной системы управления, включающей микропроцессорный контроллер и цветную сенсорную панель управления;
• системы пароудаления. Конструктивные особенности ротационной печи:
• массивная дверца со встроенным термостойким стеклом оснащена изолирующей прошивкой по периметру для гарантии герметичности камеры;
• в нижней части установлен порожек, облегчающий закатывание тележки в камеру;
• над камерой расположен вытяжной козырек, нейтрализующий смесь горячего воздуха и пара при открывании дверцы; • тележка оснащена верхним приводом вращения;
• тележка имеет функцию реверса;
• корпус, дверца, порожек и вытяжной козырек изготовлены с покрытием из нержавеющей стали;
• зона технического обслуживания расположена с фронтальной стороны;
• печь может быть установлена на минимальном расстоянии от прочего оборудования – 5 см.;
• корпус имеет 2-х-слойную теплоизоляцию из материала, созданного на основе базальтовой ваты (толщина термоизолирующего слоя – 100 мм). Ротационная печь Муссон ротор 99МР-02 имеет высокофункциональную программную систему управления, память которой рассчитана на 100 программ приготовления с возможностью разбивки каждой программы на 10 составных шагов. Предусмотрена возможность корректировки программы после ее запуска.
Доп. тех. характеристики:
Вид энергоносителя: электричество
Общая площадь выпечки: 15,1 м2
Тип используемой стеллажной тележки: ТС-2-Р
Размер противня: 600х900 мм
Производительность за 1 цикл работы:
хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180 шт.
: хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200 шт.
: батон 0.3 кг (12 шт. на противне): 216 шт.
: батон 0.5 кг (10 шт. на противне): 160 шт.
: мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне): 432 шт.
Номинальная потребляемая электрическая мощность: 75 кВт
Номинальное напряжение: 380 В
Род тока: 3NPE~
Диапазон установки температуры в пекарной камере: от +100 до +300°С
Габаритные размеры: 2090x2023x2365 мм
Масса: 1530 кг
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99МР-02 предназначена для приготовления изделий из теста разных размеров, типов и форм. С помощью печи можно организовать производство хлеба, хлебобулочных изделий, а также кондитерской продукции. Печь универсальна в использовании, за счет чего подходит для эксплуатации и в пекарнях, и в столовых, и в крупных кафе быстрого питания.
Высокая производительность ротационных печей Восход Муссон-ротор 99МР-02 позволяет создавать за 1 цикл работы:
• от 180 до 200 ед. формового хлеба;
• от 150 до 216 ед. батонов;
• 432 ед. мелкоштучных изделий из теста. При работе с печами допускается использование тележек различной вместительности: от 16 до 28 ярусов. Именно от числа уровней тележки, а также от количества заготовок на одном противне и зависят итоговые показатели производительности. Печи ротационные Ротор 99МР-02 конструктивно представляют собой совокупность различных по функциональности систем:
• системы электронагрева;
• лотковой системы пароувлажнения;
• электронной системы управления, включающей микропроцессорный контроллер и цветную сенсорную панель управления;
• системы пароудаления. Конструктивные особенности ротационной печи:
• массивная дверца со встроенным термостойким стеклом оснащена изолирующей прошивкой по периметру для гарантии герметичности камеры;
• в нижней части установлен порожек, облегчающий закатывание тележки в камеру;
• над камерой расположен вытяжной козырек, нейтрализующий смесь горячего воздуха и пара при открывании дверцы; • тележка оснащена верхним приводом вращения;
• тележка имеет функцию реверса;
• корпус, дверца, порожек и вытяжной козырек изготовлены с покрытием из нержавеющей стали;
• зона технического обслуживания расположена с фронтальной стороны;
• печь может быть установлена на минимальном расстоянии от прочего оборудования – 5 см.;
• корпус имеет 2-х-слойную теплоизоляцию из материала, созданного на основе базальтовой ваты (толщина термоизолирующего слоя – 100 мм). Ротационная печь Муссон ротор 99МР-02 имеет высокофункциональную программную систему управления, память которой рассчитана на 100 программ приготовления с возможностью разбивки каждой программы на 10 составных шагов. Предусмотрена возможность корректировки программы после ее запуска.
Доп. тех. характеристики:
Вид энергоносителя: электричество
Общая площадь выпечки: 15,1 м2
Тип используемой стеллажной тележки: ТС-2-Р
Размер противня: 600х900 мм
Производительность за 1 цикл работы:
хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180 шт.
: хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200 шт.
: батон 0.3 кг (12 шт. на противне): 216 шт.
: батон 0.5 кг (10 шт. на противне): 160 шт.
: мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне): 432 шт.
Номинальная потребляемая электрическая мощность: 75 кВт
Номинальное напряжение: 380 В
Род тока: 3NPE~
Диапазон установки температуры в пекарной камере: от +100 до +300°С
Габаритные размеры: 2090x2023x2365 мм
Масса: 1530 кг
