ЕщеПечь ротационная Восход Муссон-ротор 99МР-01
Поиск
Печь ротационная Восход Муссон-ротор 99МР-01, газ/дизельн. топливо, противень 600x900мм, +100…+300С, 3,2кВт, 380В, 2090x2023x2465мм
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99МР-01 предназначена для выпекания разного рода изделий из теста:
• кондитерской продукции, • мелкоштучных хлебобулочных изделий, • подового и формового хлеба.
Для выпекания подходит любой тип муки. Производительность ротационных печей Восход Муссон-ротор 99МР-01 варьируется от 180 до 200 единиц формового хлеба или более 400 единиц мелкоштучных хлебобулочных изделий за 1 выпечку. Печи ротационные Ротор 99МР-01 отличаются следующими особенностями конструкции:
• поставка печей производится в разборном виде, что позволяет легко пронести все составные детали оборудования на территорию кухни через стандартные дверные проемы;
• управление работой печей спроектировано на базе микропроцессорной системы, которая оборудована цифровым экраном;
• программная система управления;
• память, рассчитанная на 100 программ с 10-тью шагами каждая;
• возможность редактирования программы даже после ее старта;
• зона обслуживания с фронтальной стороны; • таймер с функцией прямого и обратного отсчета времени приготовления;
• выкладка заготовок из теста осуществляется на противни, которые помещаются на направляющие в пространстве выкатной стеллажной тележки;
• для увлажнения воздуха в камере предусмотрена система пароувлажнения лоткового типа;
• тележка имеет верхний привод вращения, поэтому при ее закатывании в камеру полностью исключена тряска противней;
• ротационная печь Муссон ротор 99МР-01 является газовым оборудованием и работает на газе и жидком топливе;
• нагрев производится автоматизированными блочными горелками торговой марки ELCO;
• конструкция печи предусматривает возможность работы на электричестве при замене теплообменника на ТЭНовый блок. Комплектация модели включает полный набор ЗИП (запчастей и принадлежностей).
Доп. тех. характеристики:
Тип используемых стеллажных тележек: ТС-2
Общая площадь выпечки: 9,7м²
Размеры противня: 600x900 мм
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180 шт.
: хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200 шт.
: батон 0.3 кг (12 шт. на противне): 216 шт.
: батон 0.5 кг (10 шт. на противне): 160 шт.
: мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне): 432 шт.
Номинальная потребляемая электрическая мощность: 2,5 кВт
Номинальное напряжение: 380 В
Род тока: 3NPE~
Номинальная тепловая мощность: 75 кВт
Диапазон установки температуры в пекарной камере: от +100 до +300°С
Время разогрева до температуры +250°С: 20 мин
Максимальный расход топлива:
газа - 8,5 м3/ч : жидкого топлива: 6,8 кг/ч Габаритные размеры: 2090x2023x2384 мм
Масса: 1600 кг
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99МР-01 предназначена для выпекания разного рода изделий из теста:
• кондитерской продукции, • мелкоштучных хлебобулочных изделий, • подового и формового хлеба.
Для выпекания подходит любой тип муки. Производительность ротационных печей Восход Муссон-ротор 99МР-01 варьируется от 180 до 200 единиц формового хлеба или более 400 единиц мелкоштучных хлебобулочных изделий за 1 выпечку. Печи ротационные Ротор 99МР-01 отличаются следующими особенностями конструкции:
• поставка печей производится в разборном виде, что позволяет легко пронести все составные детали оборудования на территорию кухни через стандартные дверные проемы;
• управление работой печей спроектировано на базе микропроцессорной системы, которая оборудована цифровым экраном;
• программная система управления;
• память, рассчитанная на 100 программ с 10-тью шагами каждая;
• возможность редактирования программы даже после ее старта;
• зона обслуживания с фронтальной стороны; • таймер с функцией прямого и обратного отсчета времени приготовления;
• выкладка заготовок из теста осуществляется на противни, которые помещаются на направляющие в пространстве выкатной стеллажной тележки;
• для увлажнения воздуха в камере предусмотрена система пароувлажнения лоткового типа;
• тележка имеет верхний привод вращения, поэтому при ее закатывании в камеру полностью исключена тряска противней;
• ротационная печь Муссон ротор 99МР-01 является газовым оборудованием и работает на газе и жидком топливе;
• нагрев производится автоматизированными блочными горелками торговой марки ELCO;
• конструкция печи предусматривает возможность работы на электричестве при замене теплообменника на ТЭНовый блок. Комплектация модели включает полный набор ЗИП (запчастей и принадлежностей).
Доп. тех. характеристики:
Тип используемых стеллажных тележек: ТС-2
Общая площадь выпечки: 9,7м²
Размеры противня: 600x900 мм
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180 шт.
: хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200 шт.
: батон 0.3 кг (12 шт. на противне): 216 шт.
: батон 0.5 кг (10 шт. на противне): 160 шт.
: мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне): 432 шт.
Номинальная потребляемая электрическая мощность: 2,5 кВт
Номинальное напряжение: 380 В
Род тока: 3NPE~
Номинальная тепловая мощность: 75 кВт
Диапазон установки температуры в пекарной камере: от +100 до +300°С
Время разогрева до температуры +250°С: 20 мин
Максимальный расход топлива:
газа - 8,5 м3/ч : жидкого топлива: 6,8 кг/ч Габаритные размеры: 2090x2023x2384 мм
Масса: 1600 кг
