ЕщеПечь конвекционная Unox XEBC-10EU-EPR
Поиск
Печь конвекционная Unox XEBC-10EU-EPR, 30-260 °С, 10 противней 600х400 мм, электронное управление, сенсорная панель управления, 860x957x1163мм, 21кВт, 380В
Печь конвекционная Unox XEBC-10EU-EPR применяется в ресторанах и столовых для организации поточного производства разнообразных блюд и выпечки. Данная модель является одной из самых функциональных в линейке конвекционных печей Unox XEBC. Печь имеет массу уникальных технологических особенностей, обеспечивающих широкие возможности для комбинирования ингредиентов и методов их обработки. Печь конвекционная Unox оснащена функциями конвекции и подачи пара, которые в сочетании с нагревом воздуха позволяют работать в нескольких разных режимах:
• нагрев (уровень tо = от +30 до +260оС; уровень влажности = от 10 до 100%);
• нагрев + конвекция (уровень tо = от +30 до +260оС)
• нагрев + пар + конвекция (уровень tо = от +35 до +260оС; уровень влажности = от 30 до 90%);
• нагрев + пар + конвекция (уровень tо = от +35 до +260оС; уровень влажности = от 10 до 20%);
• нагрев + пар (уровень tо = от +35 до +130оС; уровень влажности = 100%);
• режим основного датчика «Дельта Т»;
• режим работы с термочувствительным зондом MULTI.Point, имеющим 4 точки для определения температуры внутри продукта.
Перечень систем, технологий и функций, которыми оснащена модель Unox XEBC-10EU-EPR:
• управление функционированием печи осуществляется с помощью сенсорной панели управления;
• предусмотрена память под сохранение до 256 пользовательских программ;
• рисование процессов и нюансов выпечки с помощью технологии MIND.Maps;
• присвоение рецептам имен и изображений;
• сохранение рецептов на любом языке мира;
• технология CHEFUNOX дает возможность устанавливать размеры продукта, задавать желаемый режим обработки и программировать получаемый результат;
• технология MULTI.Time включает 10 таймеров, которые могут использоваться единовременно;
• технология MISE.EN.PLACE позволяет программировать окончание приготовления разных блюд к одному времени;
• контроль изъятия влажности с помощью технологии DRY.Maxi;
• контроль подачи пара при определенной температуре воздуха в камере с помощью технологии STEAM.Maxi;
• подгонка всех параметров выпечки для получения идеального результата (технология ADAPTIVE.Cooking);
• очистка камеры в авторежиме с помощью 4-х предустановленных программ мойки (Rotor.KLEAN);
• вентиляция камеры 3-мя программируемыми вентиляторами (система AIR.Maxi);
• технология MAXI.LINK – 2-х-ярусная колонка, создающая возможность параллельного создания разных блюд;
• безопасная работа даже при длительной эксплуатации печи, благодаря системе Protek.SAFE;
• имеется USB-разъём;
• печь можно подключать к интернету для закачки новых рецептов и загрузки обновлений.
В конструктивном отношении печь конвекционная Unox XEBC-10EU-EPR также имеет массу особенностей и преимуществ:
• камера не подвергается коррозии, поскольку в качестве материала для ее поверхностей была использована высококачественная нержавеющая сталь;
• стыки стенок имеют округлую форму;
• направляющие для противней имеют форму буквы L;
• камера оснащена системой освещения галогеновыми лампами;
• дверь оборудована бесконтактным переключателем;
• дверца оснащена водосборником;
• на углах открывания дверцы 60°, 120° и 180° произвольное распахивание автоматически блокируется;
• дверца имеет замок из углеводородного волокна высокой прочности и износостойкие петли из технополимера;
• внешнее стекло дверцы не подвержено нагреву;
• внутреннее стекло дверцы можно снимать для удобства очистки. В комплект поставки не входят противни и листы для выпечки.
Доп. тех. характеристики:
Технические характеристики:
Пароувлажнение: есть
Подключение к воде: есть
Количество уровней: 10
Размер противня: 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 80 мм
Температурный режим: от +30 до +260°С
Управление: электронное
Габариты: 860x957x1163 мм
Мощность: 21 кВт
Напряжение: 380 В
Масса нетто: 130 кг
Печь конвекционная Unox XEBC-10EU-EPR применяется в ресторанах и столовых для организации поточного производства разнообразных блюд и выпечки. Данная модель является одной из самых функциональных в линейке конвекционных печей Unox XEBC. Печь имеет массу уникальных технологических особенностей, обеспечивающих широкие возможности для комбинирования ингредиентов и методов их обработки. Печь конвекционная Unox оснащена функциями конвекции и подачи пара, которые в сочетании с нагревом воздуха позволяют работать в нескольких разных режимах:
• нагрев (уровень tо = от +30 до +260оС; уровень влажности = от 10 до 100%);
• нагрев + конвекция (уровень tо = от +30 до +260оС)
• нагрев + пар + конвекция (уровень tо = от +35 до +260оС; уровень влажности = от 30 до 90%);
• нагрев + пар + конвекция (уровень tо = от +35 до +260оС; уровень влажности = от 10 до 20%);
• нагрев + пар (уровень tо = от +35 до +130оС; уровень влажности = 100%);
• режим основного датчика «Дельта Т»;
• режим работы с термочувствительным зондом MULTI.Point, имеющим 4 точки для определения температуры внутри продукта.
Перечень систем, технологий и функций, которыми оснащена модель Unox XEBC-10EU-EPR:
• управление функционированием печи осуществляется с помощью сенсорной панели управления;
• предусмотрена память под сохранение до 256 пользовательских программ;
• рисование процессов и нюансов выпечки с помощью технологии MIND.Maps;
• присвоение рецептам имен и изображений;
• сохранение рецептов на любом языке мира;
• технология CHEFUNOX дает возможность устанавливать размеры продукта, задавать желаемый режим обработки и программировать получаемый результат;
• технология MULTI.Time включает 10 таймеров, которые могут использоваться единовременно;
• технология MISE.EN.PLACE позволяет программировать окончание приготовления разных блюд к одному времени;
• контроль изъятия влажности с помощью технологии DRY.Maxi;
• контроль подачи пара при определенной температуре воздуха в камере с помощью технологии STEAM.Maxi;
• подгонка всех параметров выпечки для получения идеального результата (технология ADAPTIVE.Cooking);
• очистка камеры в авторежиме с помощью 4-х предустановленных программ мойки (Rotor.KLEAN);
• вентиляция камеры 3-мя программируемыми вентиляторами (система AIR.Maxi);
• технология MAXI.LINK – 2-х-ярусная колонка, создающая возможность параллельного создания разных блюд;
• безопасная работа даже при длительной эксплуатации печи, благодаря системе Protek.SAFE;
• имеется USB-разъём;
• печь можно подключать к интернету для закачки новых рецептов и загрузки обновлений.
В конструктивном отношении печь конвекционная Unox XEBC-10EU-EPR также имеет массу особенностей и преимуществ:
• камера не подвергается коррозии, поскольку в качестве материала для ее поверхностей была использована высококачественная нержавеющая сталь;
• стыки стенок имеют округлую форму;
• направляющие для противней имеют форму буквы L;
• камера оснащена системой освещения галогеновыми лампами;
• дверь оборудована бесконтактным переключателем;
• дверца оснащена водосборником;
• на углах открывания дверцы 60°, 120° и 180° произвольное распахивание автоматически блокируется;
• дверца имеет замок из углеводородного волокна высокой прочности и износостойкие петли из технополимера;
• внешнее стекло дверцы не подвержено нагреву;
• внутреннее стекло дверцы можно снимать для удобства очистки. В комплект поставки не входят противни и листы для выпечки.
Доп. тех. характеристики:
Технические характеристики:
Пароувлажнение: есть
Подключение к воде: есть
Количество уровней: 10
Размер противня: 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 80 мм
Температурный режим: от +30 до +260°С
Управление: электронное
Габариты: 860x957x1163 мм
Мощность: 21 кВт
Напряжение: 380 В
Масса нетто: 130 кг
