ЕщеПечь конвекционная газовая Unox XEVC-0511-GPR
Поиск
Печь конвекционная газовая Unox XEVC-0511-GPR, 30-260 °С, 5 уровней, гастроемкости GN 1/1, электронная панель управления, 750x773x675мм, 15кВт
Конвекционная печь Unox XEVC-0511-GPR – удобная в работе модель конвекционной печи, которая позволяет готовить как гарниры и вторые блюда, так и выпечку всех типов, видов и размеров. Аппарат имеет компактную настольную конструкцию, изготовленную из современных легких материалов, которые обеспечивают малый вес модели. Печь конвекционная Unox XEVC-0511-GPR оснащена системами конвекции и пароувлажнения, которые в различных сочетаниях образуют несколько базовых режимов работы:
• конвекция + нагрев (при температуре +30...+260оС);
• конвекция + пар + нагрев (температура: +35...+260оС; влажность: 30-90%);
• конвекция + пар + нагрев (температура: +35...+260оС; влажность: 10-20%);
• подача исключительно пара без конвекции при нагреве воздуха от +35 до +130оС (влажность - 100%);
• сухой нагрев (+30...+260оС / 10-100%);
• нагрев с применением базового датчика (режим выпечки «Дельта-Т»;
• режим работы с зондом MULTI.Point, который имеет щуп с чувствительными точками для точного определения температуры внутри блюда). Конструктивные особенности пароконвектомата Unox XEVC-0511-GPR:
• вместительная камера, рассчитанная на загрузку 5 гастроемкостей GN 1/1;
• соседние уровни направляющих удалены друг от друга на высоту 6,7 см.;
• уровни располагаются один над другим и обозначаются линиями направляющих;
• все направляющие, а также стенки камеры выполнены из прочной стали (AISI 304), которая полностью устойчива к коррозии;
• все углы и стыки стенок внутри камеры имеют округлые соединения;
• направляющим придана L-образная форма;
• под дверцей камеры располагается водосборник компактной конструкции, оснащенный дренажной системой;
• в камеру интегрирован герметичный бак для моющего средства, откуда система очистки автоматически берет средство для мойки камеры (в нерабочий период);
• в камеру встроена мощная конвекционная система, представленная одним реверсивным вентилятором, скорость вращения которого программируется с помощью электронной панели управления;
• система конвекции оснащена функцией программирования до 4-х полустатических режимов выпечки. Функциональные возможности программного обеспечения конвекционной печи Unox XEVC-0511-GPR: • память под сохранение не менее чем 256 программ пользователя;
• сохранение названий рецептов на любом языке;
• возможность установки изображения для отображения рецептов на панели управления;
• рисование всех процессов выпечки;
• возможность редактирования программ;
• полный автоматический контроль приготовления, благодаря системе CHEFUNOX (подбор оптимальных параметров с учетом степени загрузки камеры, а также количества блюд, которые будут готовиться одновременно);
• мультитайминговая технология MULTI.Time обеспечивает возможность одновременного использования до 10-ти таймеров;
• если в камере одновременно готовятся несколько разных блюд, технология MISE.EN.PLACE позволяет автоматически задать печи такие параметры работы, которые обеспечат одновременное завершение готовки каждого из них с гарантией высоких вкусовых качеств;
• оптимизация процессов нагрева, подачи пара, конвекции и времени приготовления с помощью технологии ADAPTIVE.Cooking. Прочие особенности модели:
• возможность непрерывной работы в безопасном режиме;
• ограничитель перегрева ТЭНов;
• система диагностики и автоматического отображения информации о потенциально возможных неисправностях;
• визуализация времени выпечки до окончания процесса работы. Конструкция дверцы также достойна отдельного описания:
• дверца оснащена бесконтактным переключателем;
• остекление дверцы – тройное: для полного исключения нагрева внешнего стекла;
• съемное внутреннее стекло;
• блокировка свободного хода двери на углах открытия 60, 120 и 180 градусов;
• прочные петли;
• встроенный замок;
• опциональная возможность перенавески;
• прочная и удобная в захвате ручка.
Доп. тех. характеристики:
Технические характеристики:
Подключение: газ
Типы используемого газа: G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
Количество уровней: 5
Тип противня: GN 1/1
Наружные размеры гастроемкости: 530x325 мм
Внутренние размеры гастроемкости: 500х300 мм
Расстояние между уровнями: 67 мм Температурный режим: от +30 до +260°С
Общее количество программ: 256
Управление: электронное
Габариты: 750x773x675 мм
Мощность: 15 кВт
Масса нетто: 85 кг
Конвекционная печь Unox XEVC-0511-GPR – удобная в работе модель конвекционной печи, которая позволяет готовить как гарниры и вторые блюда, так и выпечку всех типов, видов и размеров. Аппарат имеет компактную настольную конструкцию, изготовленную из современных легких материалов, которые обеспечивают малый вес модели. Печь конвекционная Unox XEVC-0511-GPR оснащена системами конвекции и пароувлажнения, которые в различных сочетаниях образуют несколько базовых режимов работы:
• конвекция + нагрев (при температуре +30...+260оС);
• конвекция + пар + нагрев (температура: +35...+260оС; влажность: 30-90%);
• конвекция + пар + нагрев (температура: +35...+260оС; влажность: 10-20%);
• подача исключительно пара без конвекции при нагреве воздуха от +35 до +130оС (влажность - 100%);
• сухой нагрев (+30...+260оС / 10-100%);
• нагрев с применением базового датчика (режим выпечки «Дельта-Т»;
• режим работы с зондом MULTI.Point, который имеет щуп с чувствительными точками для точного определения температуры внутри блюда). Конструктивные особенности пароконвектомата Unox XEVC-0511-GPR:
• вместительная камера, рассчитанная на загрузку 5 гастроемкостей GN 1/1;
• соседние уровни направляющих удалены друг от друга на высоту 6,7 см.;
• уровни располагаются один над другим и обозначаются линиями направляющих;
• все направляющие, а также стенки камеры выполнены из прочной стали (AISI 304), которая полностью устойчива к коррозии;
• все углы и стыки стенок внутри камеры имеют округлые соединения;
• направляющим придана L-образная форма;
• под дверцей камеры располагается водосборник компактной конструкции, оснащенный дренажной системой;
• в камеру интегрирован герметичный бак для моющего средства, откуда система очистки автоматически берет средство для мойки камеры (в нерабочий период);
• в камеру встроена мощная конвекционная система, представленная одним реверсивным вентилятором, скорость вращения которого программируется с помощью электронной панели управления;
• система конвекции оснащена функцией программирования до 4-х полустатических режимов выпечки. Функциональные возможности программного обеспечения конвекционной печи Unox XEVC-0511-GPR: • память под сохранение не менее чем 256 программ пользователя;
• сохранение названий рецептов на любом языке;
• возможность установки изображения для отображения рецептов на панели управления;
• рисование всех процессов выпечки;
• возможность редактирования программ;
• полный автоматический контроль приготовления, благодаря системе CHEFUNOX (подбор оптимальных параметров с учетом степени загрузки камеры, а также количества блюд, которые будут готовиться одновременно);
• мультитайминговая технология MULTI.Time обеспечивает возможность одновременного использования до 10-ти таймеров;
• если в камере одновременно готовятся несколько разных блюд, технология MISE.EN.PLACE позволяет автоматически задать печи такие параметры работы, которые обеспечат одновременное завершение готовки каждого из них с гарантией высоких вкусовых качеств;
• оптимизация процессов нагрева, подачи пара, конвекции и времени приготовления с помощью технологии ADAPTIVE.Cooking. Прочие особенности модели:
• возможность непрерывной работы в безопасном режиме;
• ограничитель перегрева ТЭНов;
• система диагностики и автоматического отображения информации о потенциально возможных неисправностях;
• визуализация времени выпечки до окончания процесса работы. Конструкция дверцы также достойна отдельного описания:
• дверца оснащена бесконтактным переключателем;
• остекление дверцы – тройное: для полного исключения нагрева внешнего стекла;
• съемное внутреннее стекло;
• блокировка свободного хода двери на углах открытия 60, 120 и 180 градусов;
• прочные петли;
• встроенный замок;
• опциональная возможность перенавески;
• прочная и удобная в захвате ручка.
Доп. тех. характеристики:
Технические характеристики:
Подключение: газ
Типы используемого газа: G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
Количество уровней: 5
Тип противня: GN 1/1
Наружные размеры гастроемкости: 530x325 мм
Внутренние размеры гастроемкости: 500х300 мм
Расстояние между уровнями: 67 мм Температурный режим: от +30 до +260°С
Общее количество программ: 256
Управление: электронное
Габариты: 750x773x675 мм
Мощность: 15 кВт
Масса нетто: 85 кг
