ЕщеПароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR
Поиск
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR, 30-260 °С, 5 уровней, гастроемкости GN 1/1, электронное управление, 750x773x675 мм, 9,3кВт, 380В
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR – высококлассная модель современного теплового оборудования для предприятий общественного питания. Огромный набор функций открывает широкие возможности создания уникальных блюд и выпечки. Предусмотрена возможность комбинирования различных режимов температуры, влажности и конвекции. В том числе предусмотрена функция приготовления разных блюд или выпечки единовременно. Базовые конструктивные особенности строения:
• камера рассчитана на 5 уровней загрузки;
• при работе должны использоваться гастроемкости GN 1/1;
• для удобной загрузки направляющие в камере имеют форму латинской буквы «L»;
• расстояние между соседними уровнями загрузки в камере составляет 67 мм;
• камера и направляющие изготовлены из нержавеющей стали;
• камера имеет скругленные углы. Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR работает в следующих функциональных режимах:
• конвекция при температуре от +30 до +260оС;
• смешанный режим «пар + конвекция» при уровне влажности от 30 до 90% и температуре от +30 до +260оС;
• смешанный режим «пар + конвекция» при уровне влажности от 10 до 20% и температуре от +35 до +260оС;
• режим подачи пара (влажность 100%);
• режим подачи сухого воздуха (температура - +30...+260оС; влажность – 10...100%);
• режим выпечки с основным датчиком Дельта Т;
• режим выпечки с задействованием зонда MULTI.Point, который оснащен 4-мя активными точками для точного опеределения температуры внутри продукта.
Особенности работы пароконвектомата Unox XEVC-0511-EPR:
• технология MIND.Maps позволяет рисовать режимы выпечки и делить рецепты на отдельные этапы;
• память аппарата включает 256 программ пользователя;
• рецептам можно задавать уникальные имена и присваивать изображения;
• название рецептов можно сохранять на любом языке;
• технология CHEFUNOX позволяет выбирать режим приготовления, размер блюда и желаемый результат тепловой обработки;
• технология MULTI.Time обеспечивает мультитайминговую работу аппарата: единовременно в камере могут готовиться несколько разных блюд с задействованием до 10 таймеров;
• единовременное приготовление разных блюд стало возможным благодаря технологии MAXI.LINK и двухъярусной изоляционной колонке;
• технология MISE.EN.PLACE обеспечивает доведение до готовности разных блюд к одному времени; • технология ADAPTIVE.Cooking позволяет оптимизировать процесс тепловой обработки для получения отличного результата с учетом заданного времени работы;
• датчик влажности обеспечивает ее корректировку в автоматическом режиме в зависимости от заданных условий работы;
• технология Rotor.KLEAN включает 4 автоматизированных режима мойки камеры и встроенный в камеру бак для моющего средства;
• технология Protek.SAFE не допускает чрезмерного нагрева поверхностей корпуса и наружного стекла дверцы;
• автоматическая диагностика неисправностей и ошибок позволяет заблаговременно предупреждать появление серьезных проблем и в целом обеспечивает длительное бесперебойное использование пароконвектомата.
Пароконвектомат электрический Unox XEVC-0511-EPR оснащен одним вентилятором, который имеет следующие функции:
• функция реверсивного движения (вращения в противоположном направлении);
• функция программирования до 4-х скоростей вращения;
• функция программирования до 4-х полустатических режимов выпечки. Особенности климат-контроля в пространстве камеры:
• подача пара в любом необходимом количестве с функцией программирования;
• выпекание в режиме подачи пара при температуре от +30 до +260°С;
• подача пара при температуре от +35 до +260оС;
• сочетание режимов подачи сухого и влажного воздуха при температуре от +35 до +260оС.
Конструктивные особенности дверцы:
• система тройного остекления;
• съемное внутреннее стекло;
• прочные самосмазывающиеся петли;
• встроенный замок;
• блокировка произвольного открывания на углах 60о, 120о и 180о.
Доп. тех. характеристики:
Технические характеристики:
Пароувлажнение: есть
Количество уровней: 5
Тип противня: GN 1/1
Наружные размеры гастроемкости: 530x325 мм
Внутренние размеры гастроемкости: 500х300 мм
Расстояние между уровнями: 67 мм Температурный режим: от +30 до +260°С
Общее количество программ: 256
Управление: электронное
Габариты: 750x773x675 мм
Мощность: 9,3 кВт
Напряжение: 380 В
Масса нетто: 70 кг
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR – высококлассная модель современного теплового оборудования для предприятий общественного питания. Огромный набор функций открывает широкие возможности создания уникальных блюд и выпечки. Предусмотрена возможность комбинирования различных режимов температуры, влажности и конвекции. В том числе предусмотрена функция приготовления разных блюд или выпечки единовременно. Базовые конструктивные особенности строения:
• камера рассчитана на 5 уровней загрузки;
• при работе должны использоваться гастроемкости GN 1/1;
• для удобной загрузки направляющие в камере имеют форму латинской буквы «L»;
• расстояние между соседними уровнями загрузки в камере составляет 67 мм;
• камера и направляющие изготовлены из нержавеющей стали;
• камера имеет скругленные углы. Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR работает в следующих функциональных режимах:
• конвекция при температуре от +30 до +260оС;
• смешанный режим «пар + конвекция» при уровне влажности от 30 до 90% и температуре от +30 до +260оС;
• смешанный режим «пар + конвекция» при уровне влажности от 10 до 20% и температуре от +35 до +260оС;
• режим подачи пара (влажность 100%);
• режим подачи сухого воздуха (температура - +30...+260оС; влажность – 10...100%);
• режим выпечки с основным датчиком Дельта Т;
• режим выпечки с задействованием зонда MULTI.Point, который оснащен 4-мя активными точками для точного опеределения температуры внутри продукта.
Особенности работы пароконвектомата Unox XEVC-0511-EPR:
• технология MIND.Maps позволяет рисовать режимы выпечки и делить рецепты на отдельные этапы;
• память аппарата включает 256 программ пользователя;
• рецептам можно задавать уникальные имена и присваивать изображения;
• название рецептов можно сохранять на любом языке;
• технология CHEFUNOX позволяет выбирать режим приготовления, размер блюда и желаемый результат тепловой обработки;
• технология MULTI.Time обеспечивает мультитайминговую работу аппарата: единовременно в камере могут готовиться несколько разных блюд с задействованием до 10 таймеров;
• единовременное приготовление разных блюд стало возможным благодаря технологии MAXI.LINK и двухъярусной изоляционной колонке;
• технология MISE.EN.PLACE обеспечивает доведение до готовности разных блюд к одному времени; • технология ADAPTIVE.Cooking позволяет оптимизировать процесс тепловой обработки для получения отличного результата с учетом заданного времени работы;
• датчик влажности обеспечивает ее корректировку в автоматическом режиме в зависимости от заданных условий работы;
• технология Rotor.KLEAN включает 4 автоматизированных режима мойки камеры и встроенный в камеру бак для моющего средства;
• технология Protek.SAFE не допускает чрезмерного нагрева поверхностей корпуса и наружного стекла дверцы;
• автоматическая диагностика неисправностей и ошибок позволяет заблаговременно предупреждать появление серьезных проблем и в целом обеспечивает длительное бесперебойное использование пароконвектомата.
Пароконвектомат электрический Unox XEVC-0511-EPR оснащен одним вентилятором, который имеет следующие функции:
• функция реверсивного движения (вращения в противоположном направлении);
• функция программирования до 4-х скоростей вращения;
• функция программирования до 4-х полустатических режимов выпечки. Особенности климат-контроля в пространстве камеры:
• подача пара в любом необходимом количестве с функцией программирования;
• выпекание в режиме подачи пара при температуре от +30 до +260°С;
• подача пара при температуре от +35 до +260оС;
• сочетание режимов подачи сухого и влажного воздуха при температуре от +35 до +260оС.
Конструктивные особенности дверцы:
• система тройного остекления;
• съемное внутреннее стекло;
• прочные самосмазывающиеся петли;
• встроенный замок;
• блокировка произвольного открывания на углах 60о, 120о и 180о.
Доп. тех. характеристики:
Технические характеристики:
Пароувлажнение: есть
Количество уровней: 5
Тип противня: GN 1/1
Наружные размеры гастроемкости: 530x325 мм
Внутренние размеры гастроемкости: 500х300 мм
Расстояние между уровнями: 67 мм Температурный режим: от +30 до +260°С
Общее количество программ: 256
Управление: электронное
Габариты: 750x773x675 мм
Мощность: 9,3 кВт
Напряжение: 380 В
Масса нетто: 70 кг
