ЕщеПароконвектомат газовый Unox XV 813G
Поиск
Газовый пароконвектомат UNOX XV 813G служит для поточного приготовления широкого спектра блюд из различных пищевых ингредиентов разнообразными методами. Данное оборудование является уникальным, поскольку способно заметить пекарский шкаф, пищеварочный котел, газовую плиту, конвекционную печь и еще множество других аппаратов, часто используемых на профессиональной кухне. Пароконвектомат позволяет готовить сотни разнообразных блюд и выпечки в десятках программируемых режимах. Важным преимуществом является возможность единовременного приготовления в камере разных блюд с гарантией получения идеального результата для каждого из них. Режимы работы пароконвектомата UNOX XV 813G:
• конвекционный режим при температуре от +30 до +260 °C;
• комбинированный режим, сочетающий конвекцию и пар при температуре от +48 до +260 °C;
• режим предварительного разогрева с максимальной температурой +260 °С. Отличительные особенности модели:
• камера оборудована системой подсветки галогеновыми лампами;
• боковые стенки внутри камеры оснащен C-образными направляющими;
• дверца оснащена системой двойного остекления для предотвращения перегрева наружного стекла, что позволяет исключить ожоги и другие несчастные случаи на производстве;
• внутреннее стекло в структуре дверцы имеет съемную конструкцию, что позволяет легко и быстро производить его очистку;
• все углы камеры закруглены, что также помогает легко очищать их;
• камера выполнена из листов нержавеющей стали марки AISI 304;
• материал направляющих - также нержавеющая сталь;
• дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера;
• дверной замок изготовлен из углеродного волокна;
• пароконвектомат UNOX XV 813G подключается к сети водоснабжения с вентильным соединением 3/4″.
Комплектация пароконвектомата UNOX XV 813G включает:
• пластиковые держатели ( 4 шт.), • набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), • газовые форсунки и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Гастроемкости, противни, а также пекарские листы в комплектацию не включены и должны приобретаться отдельно.
Технические характеристики:
Тип подключения: газовое
Количество уровней: 12
Расстояние между уровнями: 67 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1
Размер гастроемкости наружный: 530x325 мм Размер гастроемкости внутренний: 500x300 мм
Панель управления: механическая
Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
Максимальная температура подключаемой воды: +30 °C
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке относительно стен - 50 мм
Расстояние при установке относительно другого оборудования:
сбоку - 45 мм
: сзади - 70 мм
Температура окружающей среды: от +5 до +35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Температурный режим: от +30 до +260 °С
Мощность: 20 кВт
Габаритные размеры: 860х882х1464 мм
Масса нетто: 134 кг
• конвекционный режим при температуре от +30 до +260 °C;
• комбинированный режим, сочетающий конвекцию и пар при температуре от +48 до +260 °C;
• режим предварительного разогрева с максимальной температурой +260 °С. Отличительные особенности модели:
• камера оборудована системой подсветки галогеновыми лампами;
• боковые стенки внутри камеры оснащен C-образными направляющими;
• дверца оснащена системой двойного остекления для предотвращения перегрева наружного стекла, что позволяет исключить ожоги и другие несчастные случаи на производстве;
• внутреннее стекло в структуре дверцы имеет съемную конструкцию, что позволяет легко и быстро производить его очистку;
• все углы камеры закруглены, что также помогает легко очищать их;
• камера выполнена из листов нержавеющей стали марки AISI 304;
• материал направляющих - также нержавеющая сталь;
• дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера;
• дверной замок изготовлен из углеродного волокна;
• пароконвектомат UNOX XV 813G подключается к сети водоснабжения с вентильным соединением 3/4″.
Комплектация пароконвектомата UNOX XV 813G включает:
• пластиковые держатели ( 4 шт.), • набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), • газовые форсунки и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Гастроемкости, противни, а также пекарские листы в комплектацию не включены и должны приобретаться отдельно.
Технические характеристики:
Тип подключения: газовое
Количество уровней: 12
Расстояние между уровнями: 67 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1
Размер гастроемкости наружный: 530x325 мм Размер гастроемкости внутренний: 500x300 мм
Панель управления: механическая
Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
Максимальная температура подключаемой воды: +30 °C
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке относительно стен - 50 мм
Расстояние при установке относительно другого оборудования:
сбоку - 45 мм
: сзади - 70 мм
Температура окружающей среды: от +5 до +35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Температурный режим: от +30 до +260 °С
Мощность: 20 кВт
Габаритные размеры: 860х882х1464 мм
Масса нетто: 134 кг
