Пароконвектомат АТЕСИ АПК-10-1/1Рубикон

Пароконвектомат ATESY АПК-10-1/1Рубикон – это универсальная высокопроизводительная печь которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. - Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса. - Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. - Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг нижней части сливное отверстие. - Камера рассчитана на 10 гастроемкостей GN-1/1. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником,осуществляющим сбор конденсата. - Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать реж им «свободные руки».
- Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304.
- Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. - В пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта. - Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ
1. Жар +30°C...+250°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+250°C;
4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажность);
5. Быстрое охлаждение рабочей камеры;
6. Режим ручной мойки.
ОПЦИИ
Гастроемкости (GN 1/1 – 20, GN 1/1 – 40, GN 1/1 - 65, GN 1/1 – 100, GN 1/1 – 150, GN 1/1 – 200) поставляются по отдельному заказу.