Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2

10 уровней GN 1/1, бойлерный, щуп, душ, гастроемкости в комплект не входят, 12,5кВт, 380В, 145кг


Общие сведения.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 Abat относится к классу теплового оборудования предприятий общественного питания.

Назначение.



Пароконвектоматы ПКА 10-1/1ПМ2 Abat предназначены для жарки, запекания и варки на пару блюд на предприятиях питания.

Особенности.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 Abat является комбинацией печи конвекционной и пароварки и воздействует на продукты тепловым излучением, горячим воздухом, горячим паром, что необходимо диетического питания в санаториях, домах отдыха, больницах и ресторанов высокого уровня. Таймер до 10 часов, трехканальный температурный щуп, система регулировки влажности (от 0 до 100%), поддержание температуры в камере +/- 1°С, 5 скоростей вращения вентилятора, встроенная система охлаждения слива, душ мойки, вентилируемая дверь духовки, двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери quot;свободные рукиquot;, полуавтоматическая мойка, возможность записи 110 собственных программ приготовления

Режимы.


- конвекция (+30°С...+270°С) - режим конвекционной печи, приготовление происходит горячим воздухом с температурой одинаковой во всех точки камеры за счет принудительной конвекции при помощи вентиляторов

- конвекция + пар (+30°С...+250°С) - режим приготовления горячим воздухом и горячим паром

- разогрев с паром (+30°С...+100°С) - режим разогрева блюда перед подачей

- пар (+30°С...+100°С) - режим пароварки

- программы - использование заданных программ приготовления
Модификации пароконвектомата ПКА 10 уровней.
- ПКА 10-1/1ВМ2 - 10 уровней GN 1/1, инжекторный

- ПКА 10-1/1ПМ2 - 10 уровней GN 1/1, бойлерный

- ПКА 10-1/1ПМ2-01 - 10 уровней GN 1/1, бойлерный, автоматическая мойка

- ПКА 10-1/1ПП2  - 10 уровней GN 1/1, бойлерный, автоматическая мойка, программируемый