ЕщеКотел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМР
Поиск
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМР, 60л, темп. 100°С, пар. рубашка, ручн. опрокид., нижний привод миксера, 1039х682х1070мм, 10кВт, 400/230В
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМР – современное оборудование, предназначенное для использования на профессиональной кухне. Установка пищеварочного котла позволит вам максимально оперативно готовить первые и вторые блюда в больших количествах. Пищеварочный котел Abat КПЭМ-60-ОМР идеально подходит для приготовления бульонов, каш, супов, соусов и жидкого теста. Пищеварочный котел КПЭМ-60-ОМР состоит из следующих функциональных узлов: варочной емкости, оснащенной пароводяной рубашкой и крышкой, блока управления, механизма разворота, стойки контрольно-заливочной арматуры и опоры. Обогрев продуктов в варочной емкости ведется с помощью пара, который вырабатывается в пароводяной рубашке. Способ приготовления блюд на пару позволяет избежать пригорания. Температура в варочной емкости пищеварочного котла варьируется в пределах от 0 до 100°С. Для предотвращения выхода пара и создания герметичности внутреннего объёма в конструкции котла имеется крышка. Она может фиксироваться в открытом положении. Главным преимуществом пищеварочного котла Abat КПЭМ-60-ОМР является возможность установки съемного месильного устройства. Нижняя часть варочной емкости оснащена приводом миксера, предназначенным для установки месильного органа. Перемешивание продуктов во время приготовления блюда позволяет быстро добиться однородной консистенции массы, что особенно актуально при создании жидкого теста, соусов и крем-супов. Пищеварочный котел КПЭМ-60-ОМР оснащен функцией ручного опрокидывания. Возможность переворачивать варочную емкость позволяет оперативно извлекать готовое блюдо. Поверхности пищеварочного котла, входящие в контакт с ингредиентами приготовляемых блюд, выполнены из нержавеющей стали.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: трехфазный с нейтралью, переменный
Частота тока: 50 Гц
Потребляемая мощность одного ТЭНа: 3 кВт
Количество блоков ТЭН-ов (ТЭНов): 1(3) шт.
Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С: 40 мин
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя миксера: 1,1 кВт
Диапазон регулирования частоты вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
Рабочее давление в пароводяной рубашке: до 50(0,50) кПа (кгс/см2)
Давление воды в водопроводной системе: от 49 до 589 (от 0,5 до 6) кПа (кгс/см2)
Время опрокидывания: 0,6 мин
Максимальный угол опрокидывания: 100°
Номинальный варочный объём сосуда: 60 л
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМР – современное оборудование, предназначенное для использования на профессиональной кухне. Установка пищеварочного котла позволит вам максимально оперативно готовить первые и вторые блюда в больших количествах. Пищеварочный котел Abat КПЭМ-60-ОМР идеально подходит для приготовления бульонов, каш, супов, соусов и жидкого теста. Пищеварочный котел КПЭМ-60-ОМР состоит из следующих функциональных узлов: варочной емкости, оснащенной пароводяной рубашкой и крышкой, блока управления, механизма разворота, стойки контрольно-заливочной арматуры и опоры. Обогрев продуктов в варочной емкости ведется с помощью пара, который вырабатывается в пароводяной рубашке. Способ приготовления блюд на пару позволяет избежать пригорания. Температура в варочной емкости пищеварочного котла варьируется в пределах от 0 до 100°С. Для предотвращения выхода пара и создания герметичности внутреннего объёма в конструкции котла имеется крышка. Она может фиксироваться в открытом положении. Главным преимуществом пищеварочного котла Abat КПЭМ-60-ОМР является возможность установки съемного месильного устройства. Нижняя часть варочной емкости оснащена приводом миксера, предназначенным для установки месильного органа. Перемешивание продуктов во время приготовления блюда позволяет быстро добиться однородной консистенции массы, что особенно актуально при создании жидкого теста, соусов и крем-супов. Пищеварочный котел КПЭМ-60-ОМР оснащен функцией ручного опрокидывания. Возможность переворачивать варочную емкость позволяет оперативно извлекать готовое блюдо. Поверхности пищеварочного котла, входящие в контакт с ингредиентами приготовляемых блюд, выполнены из нержавеющей стали.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: трехфазный с нейтралью, переменный
Частота тока: 50 Гц
Потребляемая мощность одного ТЭНа: 3 кВт
Количество блоков ТЭН-ов (ТЭНов): 1(3) шт.
Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С: 40 мин
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя миксера: 1,1 кВт
Диапазон регулирования частоты вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
Рабочее давление в пароводяной рубашке: до 50(0,50) кПа (кгс/см2)
Давление воды в водопроводной системе: от 49 до 589 (от 0,5 до 6) кПа (кгс/см2)
Время опрокидывания: 0,6 мин
Максимальный угол опрокидывания: 100°
Номинальный варочный объём сосуда: 60 л
