ЕщеФерментатор Поиск 50 л
Поиск
Ферментатор Поиск 50 л для приготовления заквасок, рабочая температура 8-50°С, перемешивающее устройство - пропеллер, 945х715х1220 мм, 3,2 кВт, 380В
Ферментатор Поиск 50 л служит для приготовления идеальной хлебной закваски для последующего выпекания и производства хлеба и хлебобулочных изделий. Аппарат создает оптимальные условия для процесса ферментации: температуру, время и скорость замеса, скорость и длительность последующего смешивания. Закваска является основой хлебных изделий и используется в количестве не менее 70% от общего объема теста. После создания закваски к ней добавляется вода и мука. Приготовление закваски с помощью ферментатора Поиск 50 л осуществляется без использования исходной, стартовой заквасочной культуры, то есть с нуля. Ферментаторы для закваски Поиск 50 л характеризуются следующими особенностями:
• теплоизоляция рабочей емкости, в которой производится ферментация, позволяет создать идеальные температурные условия для гарантии превосходного результата;
• точное поддержание температуры позволяет сделать процесс максимально быстрым и поставить его на производственный поток;
• ферментатор оснащенн программной системой управления, которая включает не менее 100 программ выращивания ферментов;
• объем рабочей емкости составляет 50 литров;
• температурный режим регулируется в диапазоне от +8 до +50оС;
• однородная консистенция закваски поддерживается с перемешивающего устройства-пропеллера;
• вся конструкция выполнена из нержавеющей стали.
Доп. тех. характеристики:
Объем: 50 л
Температурный режим: от +8 до +50оС
Материал: нержавеющая сталь
Тип перемешивающего устройства: пропеллер
Габариты: 945х715х1220 мм
Масса: 120 кг
Напряжение: 380 В
Мощность: 3,2 кВт
Ферментатор Поиск 50 л служит для приготовления идеальной хлебной закваски для последующего выпекания и производства хлеба и хлебобулочных изделий. Аппарат создает оптимальные условия для процесса ферментации: температуру, время и скорость замеса, скорость и длительность последующего смешивания. Закваска является основой хлебных изделий и используется в количестве не менее 70% от общего объема теста. После создания закваски к ней добавляется вода и мука. Приготовление закваски с помощью ферментатора Поиск 50 л осуществляется без использования исходной, стартовой заквасочной культуры, то есть с нуля. Ферментаторы для закваски Поиск 50 л характеризуются следующими особенностями:
• теплоизоляция рабочей емкости, в которой производится ферментация, позволяет создать идеальные температурные условия для гарантии превосходного результата;
• точное поддержание температуры позволяет сделать процесс максимально быстрым и поставить его на производственный поток;
• ферментатор оснащенн программной системой управления, которая включает не менее 100 программ выращивания ферментов;
• объем рабочей емкости составляет 50 литров;
• температурный режим регулируется в диапазоне от +8 до +50оС;
• однородная консистенция закваски поддерживается с перемешивающего устройства-пропеллера;
• вся конструкция выполнена из нержавеющей стали.
Доп. тех. характеристики:
Объем: 50 л
Температурный режим: от +8 до +50оС
Материал: нержавеющая сталь
Тип перемешивающего устройства: пропеллер
Габариты: 945х715х1220 мм
Масса: 120 кг
Напряжение: 380 В
Мощность: 3,2 кВт
